Privatisation & BisTRONOMIE
Vous souhaitez passer une soirée un peu comme chez vous mais LABA !
Privatisez le restaurant pour un repas de famille, entre amis, professionnel, …
Les privatisations sont possibles tous les soirs (sauf le dimanche) et les samedi et dimanche midi.
Le cocktail Dégustation & Le repas Bistro sont des inspirations de la maison qui changent au rythme des saisons !
LABA pour un Afterwork !
Cocktail Dégustation ∴ 22,00€
Assortiment de 8 bouchées et 2 boissons incluses
Vous pouvez composer votre cocktail Dégustation en choisissant 8 bouchées et 2 boissons en fonction de vos convives.
Quelques suggestions et restons à votre écoute pour personnaliser vos envies gustatives !
Bouchées salées
Tarte feuilletée aux oignons
Tarte épinard et mozzarella
Tarte aux poireaux, noix et tomme de brebis
Tarte aux poireaux et saumon
Tarte aux poireaux chorizo emmental
Tarte au potimaron et oignons confits
Tarte aux carottes cumin chèvre et graines bio
Cannelé salé aux Chorizo et fromage
Samoussa aux légumes
Champignons farcis et rôtis au bleu d’Auvergne
Gougères à la tomme de brebis
Gougères sauce Mornay
Gougères au comté, jambon fumé et noisette
Verrine betterave rouge et avocat
Verrine avocat saumon fumée et fromage frais
Verrine au potimarron graines et mousse au fromage
Wrap sauce aigrelette saumon fumée et noix
Camenbert rôti
Baguette Préfou
Blinis et Tarama maison
Planche mixte: chiffonnade de jambon pays, tomme de brebis, saucisson
Planche de crudités: carottes, radis, gressins, houmous, fromage fouetté
Toast croustillant de Foie gras mi cuit (+2€/pers)
Huître fine de claire de Marennes d’Oléron (+1€/pers)
Bouchées sucrées
Brownies chocolat noisette
Mousse au caramel beurre salé et pop-corn
Choux à la crème
Cannelé
Salade de fruits frais
Boissons
Bière Blonde locale artisanale BOC17
Vin Blanc ou Rosé Bio Le Cep Enchanté IGP Charentais
Pineau blanc Bio Le Cep Enchanté IGP Charentais
Cocktail Pétillant aux Fruits rouges avec ou sans alcool
LABA pour une découverte Bistronomique !
Repas Bistro ∴ 36,00€
Entrée – Plat – Dessert
Vous pouvez composer votre repas Bistro Tradi & Végé en choisissant 2 entrées et 2 plats en fonction de vos convives.
Quelques suggestions et restons à votre écoute pour personnaliser vos envies gustatives !
Entrée
Foie gras mi cuit et confiture de figue
Huître fine de claire de Marennes d’Oléron
Feuilleté de poireaux au Chabichou et Magret séché
Cabécou rôti au zaatar et son chutney
Ceviche de maigre aux fruits exotiques
Tataki de thon et mousse d’avocat
Acras de morue et coleslaw
Feuilleté de potimarron rôti ♣
Poireaux rôtis crème coco-curry cacahuète ♣
Tartare de betterave ♣
Velouté de champignons et croutons maison ♣
Velouté de potimarron et brisure de châtaigne ♣
Velouté de cresson et crème de fromage ♣
Plat Tradi ou Végé
Carré d’agneau en croûte d’herbes au jus de romarin et Panais rôti
Filet de maigre et Fondue de poireaux
Curry de Lotte et Riz 3 couleurs
Merlu sauce hollandaise et Flan carotte gingembre
Tajine d’agneau poires et fenouil
Magret de canard laqué et son dauphinois aux 2 patates
Magret de canard aux baies roses, pommes Château, carottes glacées au miel et cumin
Cuisse de canard confite et Gratin de blettes au tahini
Rôti de canard aux poires et potimarron
Côte de veau aux oignons confits et jus réduit et son écrasé de pomme de terre
Roti de boeuf façon Orloff et Grenailles rôties aux herbes
Pavé de boeuf sauté au poivre sauce béarnaise et Pommes Duchesse
Rôti de porc cuit basse température et Pommes noisette et champignons sautés
Risotto aux champignons parmesan et butternut rôti ♣
Choux fleur rôti aux épices et sauce blanche tahini ♣
Dalh de lentilles corail, patates douces et sauce blanche à la ciboulette ♣
Crumble d’endives et champignons ♣
Curry de légumes de saison ♣
Gratin de poireaux avec son Crumble aux graines de courges ♣
Dessert gourmand
Tarte tatin revisitée
Cheesecake et coulis de framboises
Soufflé au Grand Marnier
Charlotte aux poires
Forêt noire
Gratin de riz au lait et ananas flambé au rhum
Ile flottante revisitée
Bavarois au cognac et sauce caramel beurre salé
Nougat glacé
En cas d’allergies ou intolérances merci de nous le signaler lors de la réservation.
